Kes ei ole varem kokku puutunud köögitehnika ostmisega, võib hätta jääda suure valiku seast omale selle kõige õigema leidmisega. Olen kokku pannud mõned olulisemad parameetrid, mida võiks jälgida.

Puhastussüsteem

Igapäevaselt perele toitu valmistava pereemana tean ma omast käest, kui tüütu on ahju puhastamine. Tänapäeval on võimalik valida pürolüütilise, katalüütilise või AquaClean puhastussüsteemiga ahi.

Pürolüüs

Pürolüütiline puhastus toimub nii, et ahi kuumutab end 500 kraadinin ning põletab ära kõik ahjus oleva mustuse. Lõpuks jääb üle vaid tolm kokku pühkida ning ahi on jälle nagu uus.

Sellised ahjud on ka pisut ökonoomsemad tänu suuremale isolatsioonile, sest pürolüüsi ajal peab ju olema välistatud ümbritseva mööbli kahjustumine. Samuti on sellistel ahjudel mitmekordse klaasiga uks, et ennast mitte ära kõrvetada.

Puhastusprogrammi töötamise ajal on ahju uks lukustunud ja keegi ei saa seda ettevaatamatusest lahti tõmmata.

See süsteem toimib kogu ahju eluea jooksul ning peale iga puhastamist on ahi seestpoolt samaväärne uuega.

Katalüüs

Katalüütiline puhastus tähendab seda, et ahi on varustatud äravõetavate siseseintega, mis on kaetud mikropoorse emailiga. See imab, oksüdeerib ja lõhustab rasvu.

Süsteem hakkab tööle juba 230 kraadi juures, mis tähendab, et kui aeg-ajalt ahjus kõrgema temperatuuriga toite valmistada, siis samaaegselt ahi ka puhastub.

Miinuseks on see, et mõne aasta jooksul katalüütiliste seinade puhastusmivõime väheneb ning need tuleb välja vahetada. Samuti see, et ahju klaas, põhi ning restid ei puhastu katalüütiliselt ning need tuleb ikka käsitsi puhtaks küürida.

AquaClean/HydroClean

AquaClean või mõne firma puhul ka HydroClean on veega puhastamine.  See tähendab, et ahjupannile valatakse pool liitrit vett ning lülitatakse puhastussüsteem pooleks tunniks sisse. Ahi aurustab vee ning seejärel on kogu mustus pehmem ning seda saab kergemini ära pühkida.

Kui samal ajal jätta ahju sisse ka teised ahjupannid, siis toimib see süsteem ka neile.

Pea kõikidel retrostiilis ahjudel on selline puhastussüsteem. Erandiks on Smeg, kellel on ka üks pürolüüsiga retrostiilis ahi olemas.

Aurufunktsioon

Teine asi, mida olen tähele pannud, on, et inimesed järjest enam soovivad ahju, millel oleks ka aurutamise funktsioon. See võimaldab auruga küpsetada ja õrnalt aurutada.

Niiskus võimaldab taignal täielikult kerkida, moodustades maitsva pehme sisu. Samas kuum kuivus moodustab rikkaliku läikiva koore. Võite kindel olla, et saate krõbeda koorikuga mahlase ahjuprae ja ideaalselt pruunistunud leiva.

Retrostiilis ahjud

Pööra tähelepanu ka nendele asjadele

Olenevalt ahju mudelist on suuremal või vähemal määral kõikidel tänapäevastel ahjudel erinevad kuumutusmeetodid: ülevalt ja alt kuumutamine, grillimine, pöördõhk jne.

Tähelepanu võiks pöörata erifunktsioonidele. Ikka oma isiklikke kasutamisvajadusi silmas pidades. Kui ikka ei ole eriline küpsetaja ja toiduga mässaja, siis pole ka vaja ülivinget multifunktsionaalset ahju.

Noortele peredele, kus alles tehakse samme iseseisval eluteel, võiks kindlasti abiks olla, kui praeahi oskaks soovitada teatud toitude küpsetamise aega, kuumust ja meetodit.

Electroluxil on selleks programmiks Assisted Cooking. Toidutermomeeter jälgib liha sisetemperatuuri ja võimaldab valida, kuidas see peaks olema valmistatud. Kui liha on valmis, siis lülitab ahi ennast ise välja. AEG-l on selleks FoodSensor, mille abil saate valida, kas soovite oma liha poolküpsena või muudmoodi. Brandtil on Smart Assist jne.