Kes ei ole varem kokku puutunud köögitehnika ostmisega, võib hätta jääda suure valiku seast omale selle kõige õigema leidmiseks. Olen kokku pannud mõned olulisemad parameetrid, mida võiks jälgida.

Puhastussüsteem

Igapäevaselt perele toitu valmistava pereemana tean ma omast käest, kui tüütu on ahju puhastamine. Tänapäeval on võimalik valida pürolüütilise, katalüütilise või AquaClean puhastussüsteemiga ahi.

Pürolüüs

Pürolüütiline puhastus toimub nii, et ahi kuumutab end 500 kraadinin ning põletab ära kõik ahjus oleva mustuse. Lõpuks jääb üle vaid tolm kokku pühkida ning ahi on jälle nagu uus.

Sellised ahjud on ka pisut ökonoomsemad tänu suuremale isolatsioonile, sest peab ju pürolüüsi käigus olema välistatud ümbritseva mööbli kahjustused. Samuti on sellistel ahjudel mitmekordse klaasiga uks, et ennast mitte ära kõrvetada.

Puhastusprogrammi töötamise ajal on ahju uks lukustunud ja keegi ei saa seda ettevaatamatusest lahti tõmmata.

See süsteem toimib kogu ahju eluea jooksul ning peale iga puhastamist on ahi seestpoolt samaväärne uuega.

Katalüüs

Katalüütiline puhastus tähendab seda, et ahi on varustatud äravõetavate siseseintega, mis on kaetud mikropoorse emailiga. See imab, oksüdeerib ja lõhustub rasvu.

Süsteem hakkab tööle juba 230 kraadi juures, mis tähendab, et kui aegajalt ahjus kõrgema temperatuuriga toite valmistada, siis samaaegselt ahi ka puhastub.

Miinuseks on see, et mõne aasta jooksul katalüütiliste seinade puhastusmivõime vähendub ning need tuleb välja vahetada. Samuti see, et ahju klaas, põhi ning restid ei puhastu katalüütiliselt ning need tuleb ikak käsitsi puhtaks küürida.

AquaClean/HydroClean

AquaClean või mõne firma puhul ka HydroClean on veega puhastamine.  See tähendab, et ahjupannile valatakse pool liitrit vett ning lülitatakse puhastussüsteem pooleks tunniks sisse. Ahi aurustab vee ning seejärel on kogu mustus pehmemad ning neid saab kergemini ära pühkida või puhastada.

Kui samal ajal jätta ahju sisse ka teised ahjupannid, siis toimib see süsteem ka neile.

Pea kõikidel retro stiilis ahjudel on selline puhastussüsteem. Erandiks on Smeg, kellel on ka üks pürolüüsiga retro stiilis ahi olemas.

Aurufunktsioon

Teine asi, mida ma olen tähele pannud, et inimesed järjest enam soovivad ahju, millel oleks ka aurutamise funktsioon. See võimaldab auruga küpsetada ja õrnalt aurutada.

Niiskus võimaldab taignal täielikult kerkida, moodustades maitsva pehme sisu. Samas kuum kuivus moodustab rikkaliku läikiva koore. Võite kindel olla, et saate krõbeda koorikuga mahlase ahjuprae ja ideaalselt pruunistunud leiva.

Retro stiilis ahjud

Pööra tähelepanu ka nendele asjadele:

Olenevalt ahju mudelist on suuremal või vähemal määral kõikidel tänapäevastel ahjudel erinevad kuumutusmeetodid: ülevalt ja alt kuumutamine, grillimine, pöördõhk jne.

Tähelepanu võiks pöörata erifunktsioonidele. Ikka oma isiklikke kasutamisvajadusi silmas pidades. Kui ikka ei ole eriline küpsetaja ja toiduga mässaja, siis pole ka vaja ülivinget multifunktsionaalset ahju.

Noortele peredele, kus alles tehakse samme iseseisval eluteel võiks kindlasti abiks olla, kui praeahi oskab soovitada teatud toitude küpsetamise aega, kuumust ja meetodeid.

Electroluxil on selleks programmiks Assisted Cooking. Toidutermomeeter jälgib liha sisetemperatuuri ja võimaldab valida, kuidas see peaks olema valmistatud. Kui liha on valmis, siis lülitab ahi ennast ise välja. AEG-l on selleks FoodSensor, mille abil saate valida, kas soovite oma liha poolküpsena või muudmoodi. Brandt`il on Smart Assist jne.